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乌龟小说网 > 历史小说 > 农桑辑要作者:佚名	书号:10187 时间:2017/3/26 字数:3588
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《齐民要术》：凡五谷种子，浥郁则不生；生者亦寻死。种杂者，禾则早晚不均；舂复减而难。粜卖以杂糅见疵，炊爨失生之节，所以特宜存意，不可徒然。粟、黍、穄、粱、秫，常岁别收：选好穗纯者，劁才雕反。刈高悬之，以拟明年种子。将种前二十许，开，水洮，浮秕去，则无莠。即晒令燥，种之。　　《氾胜之书》曰：牵马令就谷堆食数口，以马践过为种，无好妨等虫也。又种伤郁热，则生虫也。又薄田不能粪者，以原蚕矢杂禾种种之，则禾不虫。又取马骨，锉一石，以水三石煮之，三沸，漉去滓；以汁渍附子五枚。三四，去附子，以汁和蚕矢、羊矢各等分，挠呼反。搅也。令如稠粥。先种二十时，以溲疏有反。种，如麦饭状。常天旱燥时溲之，立干；薄布，数挠令干。明复溲。天雨则勿溲。六七溲而止。辄曝，谨藏，勿令复。至可种时，以余汁溲而种之，则禾稼不蝗虫。无马骨，亦可用雪汁。雪汁者，五谷之也，使稼耐旱。常以冬藏雪汁，器盛，埋于地中。治种如此，则收常倍。取麦种：候可获，择穗大强者斩，束立场中之高燥处，曝使极燥。无令有白鱼，有辄扬治之。取干艾杂藏之；麦一石，艾一把。藏以瓦器、竹器，顺时种之，则收常倍。取禾种：择高大者，斩一节下，把悬高燥处，苗则不败。知岁所宜，以布囊盛粟等诸物种，平量之，埋地。冬至窖埋，冬至后五十，发取量之，息最多者，岁所宜也。　　崔寔曰：平量五谷各一升，小罂盛，埋墙下。余法同上。　　《师旷占术》曰：五木者，五谷之先；知五谷，但视五木。择其木盛者，来年多种之，万不失一也。　　《杂书》曰：禾生于枣或杨，大麦生于杏，小麦生于桃，稻生于柳或杨，黍生于榆，大豆生于槐，小豆生于李，麻生于杨或荆。又，凡种禾，宜寅、午、申，忌乙、丑、壬、癸；秫忌寅；晚禾忌丙；大麦宜亥、卯、辰，忌子、丑、戊、己；小麦忌，与大麦同；稻宜戊、己、四季，忌寅、卯、辰、甲、乙；黍宜己、酉、戌，忌寅、卯、丙、午；穄忌未、寅；大豆宜申、子、壬，忌卯、午、丙、丁、甲、乙；小豆忌，与大豆同；麻忌四季、戊、己。凡五谷大判宜上旬，次中旬。　　《史记》曰：“之家，拘而多忌。”止可知其梗概，不可委曲从之。谚曰“以时其泽，为上策”也。　　译文及注释　　译文　　《齐民要术》：凡是受了浥郁热的五谷种子，便不会出苗；有的虽可出苗，也会很快死掉。混杂的种子，出苗必有早晚的不同；用以舂米，则出的米常较少，而且很难舂；拿去出卖，则常因品种混杂，因其瑕疵而受到买方的挑剔；用来煮饭，则不易掌握生的火候；所以对收种要特别注意，不可轻率。粟谷、黍子、穄子、粱米、秫米等种子，每年要分别收取：选取长得好的纯的穗子，劁才雕反刈下来，悬挂得高高的，作为来年的种子。将要下种前二十左右，取出，用水淘洗，淘去浮在水面的秕谷草籽，便会不生杂草。随即晒干，便可以进行播种。　　《氾胜之书》说：牵着马，让它就着谷堆吃上几口，然后用马践踏过的谷子作种，可以不生虸蚄等虫。一说，谷种受了浥和郁热也会生虫。一说，田地瘠薄而又不能上粪的，可用原蚕矢和禾种混杂在一块下种，可使禾稼不生虫。一说，用锉碎的马骨头一石，加水三石，用火煮，煮三沸，将骨滓漉去；然后用附子五枚浸泡在汁中。三四天过后，取出附子，用等量的蚕矢和羊矢加入汁中，进行拌挠（jiǎo）（呼反，同搅）。使成为如同稠粥状的糊糊。下种前二十，用稠糊溲（shōu）疏有反。种，使种子变成如同麦饭颗一样大小的颗粒。常趁天旱燥热时溲种，可以即时晾晒干；也可以采取摊薄、勤翻的办法，让它快干。第二天再溲。天下雨便不要溲。溲至六七遍为止。即行曝晒，妥善收藏，不使受。等到可以下种时，用余下的糊汁，溲过即种，如此，则禾稼不生蝗虫。无马骨(煮汁)时，也可以用雪水代替。雪水是五谷的华，可使禾稼耐旱。每年将冬天收存的雪水，用陶器盛好，埋于地下。采用这样的方法治理谷种，常使产量成倍地增加。留麦种法：等麦成到可以收获的时候，选择穗大颗粒满的，斩断，缚成束，竖立于麦场的高燥处，曝晒到极干燥。不要让它留有白鱼，发现有白鱼，立即簸扬干净。同干艾混杂储藏，一石麦用一把艾，用瓦器或竹器贮存。按照农时下种，产量可增加一倍。留禾种法：选择谷棵高大的，截取一节下来，缚成把，悬挂在高燥的地方，这样的谷苗，一定可茁壮成长。想要知道本年适宜种何谷，可用布袋若干，分别装入经过用升斗量过的、等量的五谷种子，埋在背的地方。冬至窖埋好，等到冬至过后五十天，开窖取出逐袋平量，其中息最多的，即本年宜于种植的谷种。　　崔寔说：用升平量五谷各一升，用小罂盛装，埋在墙背处…余法悉同《汜书》所言。　　《师旷占术》说：五木是五谷的先兆，知晓五谷的收成，只需先看五木。当年某种树木生长最茂盛，来年便多种那种谷，一万次也不会有一次失误。　　《杂书》说：禾谷，在枣树或杨树出叶时发生；大麦，在杏树出叶时发生；小麦，在桃出叶时发生；稻，在柳树或杨树出叶时发生；黍，在榆树出叶时发生；大豆，在槐树出叶时发生；小豆，在李树出叶时发生；麻，在杨树或荆木出叶时发生。又凡播种禾谷，宜寅、午、申，忌乙、丑、壬、癸；秫忌寅；晚禾忌丙；大麦宜亥、卯、辰，忌子、丑、戊、己；小麦忌与大麦同；稻宜戊、己、四季，忌寅、卯、辰、甲、乙；黍宜己、酉、戌，忌寅、卯、丙、午；穄忌未、寅；大豆宜申、子、壬，忌卯、午、丙、丁、甲、乙；小豆忌与大豆同；麻忌四季和戊、己。凡播种五谷，大判宜在该月的上旬；其次是宜中旬。　　《史记》说：“家们的说法，既失于拘泥，又有许多忌讳。”只可知道他们说法的大致情况，切不可勉强地一一依照他们说的办。农谚所说的，“按照农时，趁墒下种，是最正确的好做法” 　　注释　　①稗：按：《周礼-天官-太宰》，“九谷”为“黍、稷、秫、稻、麻、大小豆、大小麦”无“稗”“稗”似应作“秫”本篇正文有“秫”无“稗”可证。《农桑辑要》的其他版本，石校本皆作“秫” 　　②后文引《氾胜之书》说：“种，伤郁热，则生虫。”看来浥郁的种子，并不是全部不可出苗，只是苗弱易死、易生病虫、不易荣盛。郁热：即通常所说的“热蒸”指种子因受而在仓中发热。　　③失生之节：“节”字可释作“标准”和“法度”等义。译文释作“火候”为求通俗。因米的品种混杂，有的颗大、有的小；有的质硬难，有的软而易：故言火候不易掌握。　　④劁：今之字书作“慈焦切”音樵，与“樵”通，刈获之意。　　⑤《氾胜之书》的以下文字，系转引自《齐民要术-收种第二》和《种谷第三》两篇，文字经过改写。　　⑥热：原作“”《齐民要术》、石校本《农桑辑要》作“热”据改。　　⑦三沸：通常煮物，常采用明火与文火结合运用的办法。即用明火煮沸后，便用文火煨，然后又用大火煮。如此反复三次为“三沸”亦称“三滚”或“三气” 　　⑧种：溲种，从字义言，“溲种”颇似今的“拌种”但“拌种”通常只进行一次；而“溲种”却要进行六七次，其最终的结果是为了做成药肥混合衣的大颗粒种子，这又是两者极明显的不同。　　⑨常天旱燥时：《齐民要术》同。殿本作“当天旱燥时” 　　⑩治种：原文作“治谷”据《齐民要术》改。　　禾：《说文》释作“嘉谷”段注：“今俗云小米是也。” 　　《汜胜之书》的“知岁所宜”和“崔寔说”皆在《齐民要术-收种第二》，文字紧相连接，崔寔的说法，不过是对《汜书》的补充。今分作两处，反觉有失原文的完整。　　《师旷占术》：见《齐民要术-收种第二》。师旷是秋时晋国的乐师，盲目，能预知吉凶。本书是后代人的著作，假托师旷之名以广传。　　《杂书》：据说是汉代家的著作，原书已失传，引文是从《齐民要术》各篇中辑录汇集起来的。　　四季：一年分夏秋冬四时，每时分孟仲季三个月，季月为每时的第三个月。一年的四个季月为三月、六月、九月、十二月。“四季”是指这四个季月的“月建”如三月建辰、六月建未、九月建戌、十二月建丑等。宜四季，即辰、未、戌、丑。　　引自《齐民要术-种谷第三》小字注。此段话见《史记-太史公自序》，文字已经过改写，但未失原意。这段话可以作为对家“宜”“忌”说的批判。　wWＷ.wUgＵixS.ｃoｍ

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