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书号:10187 时间:2017/3/26 字数:1814

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《齐民要术》：椹

时，多收，曝干之，凶年粟少，可以当食。《魏略》曰：杨沛为新郑长。兴平末，人多饥穷。沛课民益畜干椹，收萱豆：阅其有余，以补不足，积聚千余斛。会太祖西

天子，所将千人皆无粮；沛谒见，乃进干椹，太祖甚善。及太祖辅政，超为邺令，赐生口十人，绢百匹，既

励之，且以报干椹也。今自河以北，大家收百石，少者尚数十斛，故杜、葛

后，饥馑荐臻，惟仰以全躯命，数州之内，民死而生者，干椹之力也。

　　《务本新书》：桑椹：平时以枣、椹拌馅，煿饼食之，甜而有益。

　　椹子煎：采

椹，盆内微研；以布纽汁，瓷器盛顿。昼夜

地放之，四十九

。以汤点服，明耳目，益水藏，和血气。或加

少许，石器同煎亦可。病诸疮疾，作膏药贴，神效。

　　桑螵蛸，桑

白皮，皆入药用。

　　桑皮抄纸：

初刳斫繁枝，剥芽皮为上；余月次之。

　　桑木为弓弩胎，则耐挽拽。

　　桑莪，素食中妙物。又“五木耳”：桑、槐、榆、柳、楮是也。桑、槐者为良。野田中者，恐有毒，不可食。

　　
译文及注释

　　译文

　　《齐民要术》：桑葚成

时，多多采收，晒干(收藏)；荒年粮食不够吃，可以充饥。《魏略》说：杨沛任新郑县县官。汉献帝兴平二年末，百姓多挨饥受饿，生活穷苦。杨沛叫百姓多收藏干桑葚，采集野萱豆，并进行检查，凡蓄积有多余的，一律收集(入官)，准备补助不足，总计收集起来千多斛。这时适逢魏太祖（曹

）出兵千余人，西去

接皇帝，没带军粮。杨沛

接拜见太祖时，遂将干桑葚献上。魏太祖对杨沛的做法甚为称道。后来太祖作了丞相，破格提拔杨沛任邺县令，赏给奴仆十人，绢一百匹。这一方面是为了奖励他，同时也是为了报答他的干桑葚。今黄河以北，人多的家庭，收藏(桑葚)多至上百石，少的也有数十斛。故杜、葛兵

以后连年饥荒，百姓全靠干桑葚维持活命。几州地方的百姓能够死里逃生，皆为干桑葚的功劳。

　　《务本新书》：桑葚：平

，用枣和桑葚拌成馅作烤饼，吃着又甜又有益处。

　　葚子煎：采收成

的桑葚，放在盆中研破，用布绞取桑葚汁

，用瓷器盛放；白天和夜晚，放在

地，四十九天以后，用滚开水冲服。明耳目、益水藏、和血气。或加上少量蜂

，放在石器中煎熬也可以。患各种疮病时，用(桑子煎)作成膏药贴患处，有奇效。

　　桑螵蛸、桑

白皮，皆可作药用。

　　桑皮抄纸：

初科伐桑树上过多的枝条，剥取桑皮连同芽眼用来造纸为最好，其余月份(剥取的桑皮造纸)较次。

　　桑木做成的gōng弩内胎，耐挽拉。

　　桑莪，是素食中的佳品。桑、槐、榆、柳、楮等树上长出的五种木耳当中，只有桑树和槐树上生长出来的为上等。田野中生长出来的，恐怕有毒，不可食用。

　　注释

　　①本题专讲与桑有关的杂事。

　　②引自《齐民要术-种桑柘第四十五》。个别无关紧要的字的差别、不出校记。

　　③以下大段引用《魏略》文见《三国志-魏书-贾逵传》裴松之注。

　　④萱豆：又名“稽豆”是一种野生豆，李时珍指为“黑小豆，小科细粒，霜后乃

”⑤生口：指俘虏、奴隶，或被贩卖的人。

　　⑥今：原作“令”殿本亦作“令”据《齐民要术》改作“今”

　　⑦杜、葛之

：杜洛周、葛荣之

，乃为后魏孝明帝时事，发生在公元525年。

　　⑧煿：音博，《集韵》：“同爆，火干也”煿饼，或为烤烧饼之类。

　　⑨

地：北方方言，山东民间称室外为“

地”

　　⑩水藏：“藏”与臓通。“水臓”指泌

系统。《本草纲目》说“桑椹，利水气消肿”并附有治水肿

满方等。

　　桑螵蛸：螳螂的子房。李时珍说：螳螂的子房名螵蛸者，其状轻飘如绡也。村人每灸焦饲小儿，云“止夜

”

　　抄纸：今称“造纸”抄，取也。

　　gōng弩胎：“胎”是弓的中心部，指桑木做成的弓胎。古时造弓的技术，见于《周礼-考工记》的“弓人条”“弓人”为弓，必聚六材，桑木胎仅其中之一，此外还要有角、筋、丝、漆、胶等材料，方可做成良弓。　Wｗw.WｕGuIXｓ.ＣOＭ　