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乌龟小说网 > 重生小说 > 重生日本当厨神  作者:千回转z 书号:46653  时间:2018/8/4  字数:3036 
上一章   第510章:【金色小麦】    下一章 ( → )
“叮…”

  “你战胜了特殊菜品(传说厨具加成)。”

  “奖励5个天赋点。”

  “解锁新种子——【金色小麦】。”

  金色小麦?

  夏羽立刻提取资料。

  “【金色小麦】(金色):发出耀眼金色光芒的小麦,每一颗粒内部都蕴含着恐怖的胡萝卜素,光芒比‘宝石之’还要耀眼,是最适合做面食的梦幻原料。”

  “价格100克种子/1万名望值。”

  比‘宝石之’还金贵的食材?

  眼底涌出浓浓的惊喜,简直就是天上掉馅饼,相较之下,‘金色小麦’可怕的价格在夏羽眼里倒不算什么了。名望值花了还能赚,就怕赚太多了无处可花。

  “面食最重要的原料,无疑就是面粉。”

  “如果成功培育出‘金色小麦’,那我的面食食谱,是不是都可进化?”夏羽展开了遐想。

  没在后台多作停留,稍稍休息,夏羽就返回前台,与远月团队众人汇合。

  第二场对局已经开始。

  唐氏方面,是一位二十七八岁名叫唐惊涛的青年,对阵远月团队主将之一,堂岛银!

  当夏羽回来时,题目恰巧由千代爱知投掷靶子选出——

  ‘汤品’!

  “汤品?”

  夏羽落座,朱青、绘里奈都注视而来。

  “是不是觉得赢下来很幸运?”朱青似笑非笑。

  夏羽一笑置之,没回答,赢了就是赢了,说多反而会让人觉得趾高气扬。唐玉琼的优秀无可置疑,若非恰巧投中他掌握了金色食谱的点心题目,换了其它题,就是夏羽输面大。

  “会笑的超级点心啊!”才波城一郎亦感叹,拍拍他肩膀,道:“我总算知道,为什么创真辛苦追在你股后却被你越拉越远了。开心轻松,平淡是真的道理,创真即使领悟了,却很难在料理中表现,这需要沉淀和积累!”

  说罢,这位“修罗”扫过嘉宾席,目光停在面目阴沉的黑色系男子身上。

  “我突然有点期待你和他的对决了。”

  闻言夏羽一怔,抿抿嘴说:“才波先生,这么说,你同意让出位置,让我和他食戟了?”

  才波城一郎脸上是难以捉摸的表情。

  “谁知道呢。先把唐氏参赛团干掉,进入四强吧。”

  夏羽默然。

  不久,台上厨师索要的材料都备齐了。

  镜头对焦而去,首先是唐惊涛的厨台,场馆因为他奇葩的材料准备响起

  “甲鱼,盐渍乌梅…还有哈密瓜?!”薙切绘里奈诧异地瞪大漂亮的眼睛,费解道:“做甲鱼汤可以理解,其它材料是什么鬼?”

  夏羽却是一副不出预料的古怪表情。

  朱青瞧他一眼,奇怪道:“怎么,阿羽,你看出来了?”

  “龙镇酒家唐氏,作为百年前就霸占尚海美食界的龙头老大,自然有大一批古食谱传承下来。”夏羽笑了笑“相比之下,我更好奇堂岛总长拿出什么汤品食谱应对。”

  听出夏羽语中一丝戏谑。

  薙切宗卫哈哈道:“夏讲师你尽管放心,堂岛他不会踩‘汤品’题目的陷阱,汤在宴席中往往安排在前菜之后,主菜之前,这点不管西餐式料理都一样,目的都是为了刺食欲——”

  夏羽点点头。

  当金锣敲响,唐惊涛、堂岛银同时开工。

  唐惊涛先宰杀甲鱼,把甲鱼放在水龙头底下,一直冲洗知道看不到丝毫血。这些细节处理非常重要,因为甲鱼本就有浓重的腥味,处理不好一锅汤也就毁了。

  之后,宰杀放血的甲鱼要在70-80度热水中烫几分钟,这步工序亦带着除腥目的,唐惊涛焯水两次,第二次才加料酒、姜片。

  第三步,熬汤!

  第四步,将初步熬制的浓汤倒进开口挖空内部的哈密瓜里面,连瓜带汤放进密封蒸笼,蒸!

  “弹跳甲鱼汤啊…”夏羽沉,旋即去关注堂岛银。

  堂岛银的材料就复杂多了。

  牛骨、牛腩炖汤一个小时,之后下橄榄油放蒜泥、洋葱丁混合牛炒香,一个小时后再用汤头炖煮土豆、西芹等蔬菜,调味料更是复杂,夏羽心中默念:“大颗粒的海盐,柠檬汁,干碎的罗勒,黑胡椒粒,白胡椒粉…”

  到这,但凡专业厨师都看出堂岛银的食谱了——

  罗宋汤!

  但又不是以甜菜为主材料的俄式罗宋汤,亦非加进去很多番茄酱的港式做法,用料以及烹调工序充满浓浓的个人风格。

  2个小时烹调环节结束。

  两种清汤,一种装在哈密瓜里,一种则是用白色小碗装呈明亮的黄

  “鱼冻?”

  五位评审果然对唐惊涛的菜品比较感兴趣。

  波斯美女评审双手抬起哈密瓜,摇了一摇,里面的汤汁不见一丝晃,她出果然如此的笑容“凝固的甲鱼汤吗…冷的?”

  下勺,像是舀起果冻那样,和常规的吃法不同,这种汤需要嚼。

  美女评审边吃边含糊不清道:“唔,有咸味,酸味也比较明显,好奇怪的味道…”

  明明挑眉不太满意的样子,评审的勺子却没停下来过,一直舀起汤冻送进口。

  其余四席评审亦吃得畅。

  见状,唐惊涛目,主动讲解道:“甲鱼是所有鱼类中胶质含量最丰富的,里面的盐味、酸味来自盐渍乌梅,一丝淡淡的甜味则来自哈密瓜…”

  五位评审很快放下勺子。

  “很开胃!”

  首席的评审长出一丝笑容道:“但是,普通过头了。”

  “之前的开口笑点心不也是没用到幻想食材吗?”唐惊涛摇头道“我唐氏传承下来的《弹跳甲鱼汤》不需要额外的食材,就可引发客人的所有食欲!”

  “前菜的清汤,不需要多么美味,加入幻想食材让清汤自带极致风味,就是自毁规则,让一桌宴席毁于一旦。”

  他说,目光闪烁,瞧一眼堂岛银盛装明黄汤汁的白色瓷碗。

  “清汤的优劣,主要在于对后来菜式的引领效果,换言之,就是对食客胃口的刺度,越是让人胃口大开的清汤,就越是优秀!”唐惊涛道。

  堂岛银鼓掌。

  “我完全赞同你的看法!”

  “诸位,请尝尝我的特别版罗宋汤吧——”堂岛银朗笑道。

  评审们下勺。

  唐惊涛的是冷凝汤,堂岛银的无疑是热汤,一口汤下去,五位评审脸上泛起奇怪的红晕。

  末席的波斯女评审甚至捂住口鼻,眼眶迅速地泛红。

  “你、你放了芥末!”

  辛辣之味由口腔袭上鼻子,女评审目光幽怨。

  “这是一点增加风味的素材。”

  堂岛银笑说,指了指汤碗里几段青翠的配菜,道:“这是芋苗。”

  咔,咔咔…

  评审纷纷嚼起来,自然的酸味和芥末在口腔中混合。

  轰隆,一扇门松动了。

  “有式画风的…罗宋汤?”五位评审喃喃。  WWw.WUgU IXs.COM 
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